Tesco Bread Maker - 肉干

材料:
500g - 肉碎

调味料:
110g 糖
1.5 tbsp 酱油
1.5 tbsp 绍兴酒/花雕酒
1.5 tbsp 鱼露
1 tsp 黑酱油

2 tbsp 蜜糖 (如少许水搅拌,准备凃面时用)

做法:
1) 将肉碎和调味料按8号20分钟混合均匀至起胶的状态.

2) 用保险膜盖上,放在冰箱数小时后备用.(最少4小时,隔夜也可以)

3) 将材料平均地铺在已铺上烤纸的烤盘上.

4) 用保险纸或剪开的纸袋,杆平.

5) 预热烤箱160'C,烤约10分钟后,待冷.将半熟的肉干切成自己的size

6) 将烤箱调到180'C 烤约10分钟,涂上蜜糖再烤3分钟,,翻面又涂上蜜糖再烤3分钟,或有点焦香即可.

 

**烤箱温度自行调整**